Внедрение и сопровождение «1С:Предприятие 8. Фастфуд. Фронт-офис»

Функциональные возможности 

1С:Фастфуд предоставляет широкий спектр функциональных возможностей для автоматизации работы в ресторанах быстрого питания:

• Управление заказами. программа позволяет быстро и удобно принимать заказы через кассу или интернет, оптимизировать их обработку на кухне и баре, а также следить за состоянием заказа в режиме реального времени.

• Управление складом. 1С:Фастфуд помогает автоматизировать учет товаров на складе, контролировать их движение, оптимизировать закупки и оценить остатки продукции.

• Управление финансами. программа позволяет контролировать доходы и расходы, управлять налогами и отслеживать финансовые результаты вашего бизнеса.

• Управление персоналом. 1С:Фастфуд позволяет управлять графиком работы, учетом рабочего времени, оплатой труда и другими аспектами работы персонала.

• Аналитика и отчетность. программа предоставляет широкий спектр отчетов и аналитики, которые помогают анализировать эффективность бизнеса, понимать, какие блюда пользуются наибольшим спросом, сколько времени уходит на приготовление каждого блюда и сколько продуктов уходит на каждый заказ.

• Интеграция с другими системами. 1С:Фастфуд может быть легко интегрирована с другими системами управления, такими как 1С:Управление торговлей или 1С:Управление производственным предприятием.

Преимущества программы

— Пользовательский интерфейс

• В программном решении реализованы два интерфейса. Первый предназначен для ведения учета и настроек системы, второй — для работы персонала с использованием POS-терминала. Для авторизации пользователем могут использоваться виртуальная клавиатура или подключенные к системе считыватель карт и сканер штрих кода. На POS-терминалах подбор блюд осуществляется при помощи сенсорного меню, горячими клавишами и по штрих-коду или коду. Количество позиций регулируется как вручную, так и повторным выбором позиций. 
• Расширенные настройки.  Порядок отображения разделов можно полностью поменять в зависимости от структуры вашего заведения. Каждый из разделов настраивается индивидуально под потребности. Помимо этого можно изменять интерфейс под требования сотрудника. Например, увеличивать/уменьшать размеры кнопок, управлять размером шрифта, менять таблицы и т.п.

• В программе есть возможность использования нескольких видов меню (без ограничений) с ручным или автоматическим выбором при оформлении/корректировке заказа. Доступность меню по дате, времени, дням недели. При этом для одного блюда могут быть установлены разные цены для каждого вида меню. А наименование позиции в меню может отличаться от наименования товара/блюда в справочнике Номенклатура, что позволяет выводить на экран кассирам и на печать оптимальную информацию.
  Кроме этого поддерживается работа с модификаторами. Например, блюдо "Суп" может подаваться с модификатором "сметана" или "майонез". При этом модификатор может быть как с ценой, так и без. К модификаторам можно применять ограничения по количеству, а также их можно объединять в наборы.
  С использованием механизма модификаторов разработана работа с комплексными обедами. Так, в качестве блюда выбирается "Бизнес-ланч", а к нему в качестве набора модификаторов "Первое", состоящее, например, из блюд "Солянка" и "Суп-Гуляш".

— Автоматизация современного городского фастфуда

В программе реализованы рабочие места: Кассир, Кухня, Комплектовщик, Электронная очередь, Call-центр. Также поддерживается и классическая настраиваемая схема автоматической печати заказов на сервис-принтерах кухни в зависимости от места приготовления блюда.

• Рабочее место Кассира настраивается под требования пользователя. В нижней части управления заказом две кнопки оплаты. Сюда выводятся самые популярные способы расчета для экономии времени кассира. Чек, который пробивает кассир, содержит в себе номер заказа для отслеживания в электронной очереди.

• Рабочее место Кухня. Интерфейс для поваров, комплектовщиков и администраторов кухни, отображающий загруженность кухни. Сотрудники видят все текущие заказы, их состав и статус приготовления. Количество строк в заказе и колонок также настраивается в зависимости от требований (например, размера и разрешения экрана). Повар указывает статус заказа, меняет его в процессе приготовления, таким образом, администратор всегда может увидеть загруженность кухни. 

• Электронная очередь. Над раздачей размещаются экраны, на которых отображаются все заказы - находящиеся в работе и уже готовые к выдаче. Гость по номеру своего чека самостоятельно отслеживает статус своего заказа. 

  

• Call-центр. Используется в частных случаях, когда организована сеть заведений общепита. Используется для того, чтобы получать заказы посредством: входящих звонков, агрегаторов доставки, с web-сайта, через мобильное приложение гостя. 

Рабочее место Call-центр предназначено для приема заказов следующими способами: входящие звонки, получение заказов от агрегаторов доставки, получение заказов с web-сайта, мобильное приложение гостя. Для этого предусмотрена интеграция: 

• с крупными агрегаторами доставки Яндекс.Еда и Delivery Club. Данные сервисы позволяют клиентам оформлять заказы онлайн, а вам предоставляют полную информацию о заказе, а так же по желанию выделяют курьера
  

• с внешними системами через открытый API. Веб-сайты, мобильные приложения и т.п.

• с телефонией (СофтФон). Данная интеграция позволяет управлять звонками, выполнять автоматическое определение клиента по входящему номеру абонента, выполнять автосоздание заказов, автоматически подставлять номер в новый заказ
  

• с мобильным приложением «Мобильный курьер». Упрощается процесс взаимодействия и управления курьерами, появляется возможность контроля местоположения.

— Доставка

• Интеграция с сервисами Яндекс.Еда и Delivery Club. Полный контроль за заказами в крупнейших агрегаторах еды: отправка меню и внесение цен, получение заказов, контроль маркетинговых акций, осуществление заказов на доставку. 

• Блок доставки позволяет полноценно отражать в системе каждый этап работы службы доставки заведения - от принятия заказа до доставки клиенту. После получения заказа, менеджер вносит информацию о клиенте, его контактные данные, адресе доставки и самом заказе. Каждый из ответственных сотрудников может отслеживать, на каком этапе находится заказ.

  
  

— Управление лояльностью

• В программе предусмотрена настройка ручных скидок, ведения дисконтных карт, учет бонусов. А также применение и настройка дисконтных схем: скидки по дате и времени, скидки на позицию или сумму чека, "3-я кружка бесплатно" и т.д.

• Различные виды оплат при расчетах с гостем. Оплата наличными или банковской картой. Подарочные сертификаты, депозитные карты, талоны, питание персонала и представительские расходы. В зависимости от настроек для расчета одного заказа можно комбинировать неограниченное количество видов оплат. Каждый вид оплаты может формировать документы реализации или документы списания. 

— Складской и производственный учет:

• упрощенный режим, без бэк-офиса: использование типового механизма "Сборка товаров в наборы" базовой конфигурации "1С:Розница" (составление "набора" для каждого блюда – комплектация блюда ингредиентами, списание ингредиентов и оприходование блюда, отражение остатков в складском учете). 

• расширенный учет, подключение в качестве бэк-офиса линейки решений 1С:Общепит: комплексная автоматизация, технологические и калькуляционные карты, отраслевые печатные формы серии "ОП", расчет себестоимости выпуска с учетом отраслевой специфики (потери при обработке, аналоги, сезонные коэффициенты перерасхода сырья, вложенные полуфабрикаты, учет недовложений),  учет химико-энергетических показателей (ХЭХ) кулинарной продукции, синхронное отражение первичных документов в бухгалтерском и налоговом учете.

— Широкий спектр подключаемого торгового оборудования

— Обмен данными

• ЕГАИС - поддерживаются два варианта работы со вскрытием тары: создание акта вскрытия бутылки с отправкой в бэк-офис "1С:Общепит" для дальнейшей обработки или создание акта вскрытия с отправкой документа списания в ЕГАИС непосредственно из "1С:Фастфуд" минуя бэк-офис. 

• 1С:Отель - общее платежное пространство для гостя с единой точкой расчета на ресепшн отеля. Например, гость может услуги ресторана "записать на свой номер" и оплатить их при выезде из отеля.  Реализовано получение данных о скидках из 1С:Отель, что позволяет регулировать стоимость блюд для разных тарифов гостиницы и статусов гостя, а также поддерживать единую политику управления лояльностью.
  

• Депозитно-дисконтные и бонусные сервера для реализации собственных программ лояльности, поддержки схемы расчетов "карта на входе" или организации корпоративного и дотационного питания сотрудников предприятия (персонифицированный учет сотрудников, лимиты дотаций по количеству приема пищи или сумме в день\неделю\месяц с ограничением используемого набора блюд в дотациях, а также учет спец. питания (сухие пайки, молоко "за вредность" и т.д.). Для этого в решении предусмотрен открытый интерфейс обмена данными, который позволяет подключать внешние сервисы различного назначения (первыми таким подключенными и работающими сервисами стали агрегаторы доставки Яндекс.Еда и Delivery Club, а также "РестАрт:Депозитно-дисконтный сервер" от компании "1С-Рарус"). С его помощью можно бесшовно интегрировать в общую систему мобильные приложения, сайты доставки или бронирования столиков, системы управления лояльностью и т.д.

• Сервис электронных чаевых "Чаевые просто".